Гастрономический гид · Екатеринбург · 2026
Мы изучили рейтинги, отзывы гостей и кулинарные премии уральской столицы и нашли лучших — которые формируют ресторанный облик города: от авторского бистро в особняке в центре до рыбного ресторана с крабами и видовой площадки на 24 этаже. Подойдёт и для обеда, и для семейного ужина, и для романтического вечера с видом на город.
Екатеринбург — третий по величине в России после Москвы, и его ресторанный рынок растёт каждый год: новые заведения открываются в центре и на набережной уральской столицы. Мы учитывали оценки гостей, кулинарные премии, разнообразие и стабильность сервиса — от ресторана высокой кухни до бистро, кафе и семейного дома.
В список попали русская, уральская, грузинская, итальянская, японская, паназиатская и европейская кухни, а также рестораны с акцентом на морепродукты и блюда из печи. Каждая карточка компании содержит адрес, часы работы, средний чек и имя шефа.
Открытая кухня и завтракиАвторская
Ресторан-бистро «Горожане» открыто в историческом особняке и входит в любой рейтинг кафе Екатеринбурга. Открытая кухня и барная стойка - стильная атмосфера. Здесь шеф-повар Игорь обновляет меню сезонными сетами — авторская подача делает место одним из самых обсуждаемых в гастрономии нашей столицы.
Локальные фермерские продуктыНовый уральскай ресторан
«Зверобой» — ресторан-флагман новой гастрономии на Урале: команда адаптирует региональные рецепты под современную подачу, используя продукты свердловских фермеров. В меню — паштеты из дичи, из печи, разных грибов и таёжные травы. Обзоры называют «Зверобой» эталоном современного русского ресторана в Екатеринбурге.
Из дровяной печиСредиземноморская, ближневосточная
Заведение, где средиземноморские и ближневосточные рецепты соседствуют без потери гармонии. Дровяная печь определяет вкус блюд — от лепёшек до мяса и рыбы. Шеф делает меню вокруг свежих овощей и соусов на основе тахини, формируя новую культуру бистро.
Комната для вяления мясапанорама
Ресторан Kitchen на 24 этаже бизнес-центра и предлагает самую эффектную панораму на Екатеринбург среди всего города. Команда первой ввела формат сет-меню, а интерьер дополняет крупнейшее в России место для вяления мяса. Ресторан держится на местных продуктах и собственном производстве.
Завтраки с 9:00 до 16:00Авторская, на открытом огне
Место «Гастроли» — большой ресторан, где основой меню стали мясные блюда из дровяной и угольной печи: мясо, рыба, пицца и паста готовятся при гостях. Концепция строится на простой и понятной еде. Завтраки с раннего утра — редкость для такого масштаба в Екатеринбурге.
Свежая рыба и вокПаназиатская, японская
MOMO Pan Asian Kitchen — современный гастробар с акцентом на паназиатскую и японскую кухню: свежая рыба, вок, суши и авторские десерты составляют основу меню. Шеф-повар Роман Калинин совмещает азиатские техники с актуальной подачей — ресторан сейчас стабильно входит в рейтинги азиатских мест города.
Японский робатаАзиатская (Япония, Гонконг)
Ресторан «Сойка» сочетает японскую и гонконгскую кухню, сохраняя верность восточным традициям: робата, дим-самы и морепродукты в лаконичном зале. Здесь бар с авторскими напитками превращает место вечером в один из самых атмосферных баров центра на Площади 1905 года.
Свежие устрицыМорепродукты, рыбная
Заведение с говорящим названием стало центром притяжения для поклонников рыбы, крабов и морепродуктов. Концепция от ресторатора Валентина Кузякина сделана вокруг свежих морепродуктов и винной карты — устрицы и гриль.
В ИсетиЕвропейская
Ресторан Forest прямо на Исети и предлагает европейскую кухню с азиатскими акцентами — здесь шеф Виталий Ущаповский делает меню на контрастных сочетаниях привычных продуктов. Большие окна на воду делают место встречи удачным выбором для обеда или романтического ужина.
Банкетный залКавказская (грузинская)
Проект ресторатора Аркадия Новикова символизирует встречу кавказских и уральских гор: рестораны представлены в традиционном виде — из фирменных хинкали, хачапури, шашлык. Просторные залы, включая банкетный, подходят для больших компаний. Наряду с рестораном «Большой Грузинский» закрепляет репутацию сильной кавказской гастрономии.
На городской прудРусская
Ресторан «Барборис» переосмысляет традиционные русские блюда современным языком: рецепты с авторским соусом и вниманием к деталям. Зал с панорамными окнами выходит на городской пруд. Шеф-повар Андрей Бов делает ставку на сезонность и российское фермерское сырьё.
Паштеты собственного приготовленияДомашняя русская
«Паштет» - идеи домашней еды без компромиссов: паштеты собственного приготовления, супы и горячие рагу готовят так, будто гость зашёл заказать обед в дом к шефу. Уютное пространство - ощущение семейного дома, а не типичный ресторан.
Паста и пицца из дровяной печиИтальянская
«Итальянцы» — островок с итальянской кухней в Екатеринбурге: пицца из печи, паста ручной работы, ризотто и десерты соседствуют с паназиатскими. Светлый зал - здесь атмосфера кафе, бистро по качеству как серьёзный ресторан.
Помимо рейтинга, ресторанный Екатеринбург предлагает найти много кухонь мира: кавказские дома гостеприимства, узбекская с тандыром, китайская, корейская, а также редкая гастрономия. Ценителям восточноевропейской традиции стоит попробовать болгарскую, сербскую и украинские рецепты, а любителям экзотики — мексиканскую, американскую кухню.
Ресторанная сцена сегодня — это богатый форматов: от авторских ресторанов до простого паба с напитками и кофейни на углу. Екатеринбург открывает новые места и удерживает высокую планку сервиса даже в недорогом сегменте. Если планируете гастротур по уральской столице, начните с этого рейтинга лучших — каждое место представляет свой ресторан на высоком уровне и подходит для вечера с друзьями, дня рождения или обеда на компанию.
Рестораны будут расширяться по мере появления — сохраните страницу как удобную карту кухней.
Однозначного лидера нет: «Горожане» и «Зверобой» возглавляют рейтинги, а ресторан «Гады, крабы и вино» — лучший для любителей морепродуктов.
Лучший панорамный вид открывается из ресторана Kitchen на 24 этаже, а в Forest и «Барборис» — виды на городской пруд.
Чек варьируется от 1200 ₽ в демократичных бистро вроде «Горожан» до 3000 ₽ в ресторане «Гады, крабы и вино».
Для банкета — «ВЫСОТА 5642» с банкетным залом, для семейного ужина — домашний ресторан «Паштет».
Да, в популярной кухне из топа рекомендуется бронировать столик за 1–3 дня, особенно на вечер пятницы и субботы.
Ресторан - 'Итальянцы' отличный выбор, чтобы попробовать итальянский формат пиццы или других блюд. У него множество хороших оценок и отзывов
Оценки на рестораны можно посмотреть на яндекс картах или 2гис, также можно оставить свой отзыв